bon à savoir

A chaque plat son huile ou sa sauce

Quelle huile choisir pour une bonne friture ?

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Quelle huile choisir pour une bonne friture ?
Description

Bien choisir son huile est la règle N°1 pour réussir une bonne friture. Pour une friture profonde qui consiste à plonger entièrement les aliments dans l’huile, cette dernière doit convenir aux hautes températures. Vous pouvez donc utilisez l’Huile de Friture Frial, Lesieur Cœur de Tournesol ou l’huile d’Arachide qui résistent très bien à la chaleur.
Pour une friture plate, c’est-à-dire à la poêle, vous pouvez tout à fait utiliser Fleur de Colza ou l’Huile d’Olive Lesieur pour une petite touche fruitée.

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