Qu'est-ce qu'on mange ?

Plat

Saumon papillote

ENVOYER

A :

Votre mail :

Sujet :

Message :

  • 01
  • 02
  • 03
  • 04
  • 05
  • 4 Nombre de personnes
  • 10' Temps de préparation
  • 20' Temps de cuisson
  • 1 Difficulté
  • Budget economique

Mon panier

-4 pavés de saumon sans peau de 110g
 -Huile d’Olive Lesieur
 -2 échalotes
 -1 oignon rouge
 -1 petit bouquet de persil plat
 -1 botte de ciboulette
 -1 citron jaune
 -60g de noix de cajou grillées non salées
 -8 pommes de terre moyennes "charlotte"
-Moutarde onctueuse à l’ancienne
 -4 feuilles de papier sulfurisé 30X20 cm

Préparation

1) Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée, pendant environ 20 mn.

2) Pendant ce temps, émincez les échalotes, ciselez le persil, concassez les noix de cajou, et mélangez le tout dans un petit bol.

3) Au centre des 4 feuilles de papier sulfurisé, salez, poivrez et versez un filet d’Huile d’Olive Lesieur. Déposez les pavés de saumon, râpez le zeste du citron sur le dessus, et à l’aide d’une petite cuillère nappez d’une couche de moutarde. Répartissez le mélange précédent sur les saumons. Refermez les papillotes comme un « cadeau », et placez-les dans un plat destiné au four micro-ondes, en ajoutant un demi-verre d’eau froide dans le plat.

4) Ciselez finement l’oignon rouge et la ciboulette. Rafraichissez les pommes de terre rapidement sous un filet d’eau froide, puis ôtez la peau. Ecrasez la chair à l’aide d’une fourchette, salez, poivrez, ajoutez un filet très généreux d’Huile d’Olive Lesieur, l’oignon et la ciboulette ciselée. Mélangez et lissez le tout à l’aide d’une spatule, rectifiez l’assaisonnement et maintenez au chaud.

5) Placez dans le plat de papillotes de saumon au four micro-ondes 5 minutes à 850W, servez aussitôt, accompagnez de la pomme purée extra-gourmande et si vous le désirez d’une belle salade croquante!

Conseil nutrition

Non seulement riche en protéines et en vitamines D et E, ce poisson, dit « gras », nous apporte certaines matières grasses indispensables à notre organisme comme les oméga 3.

Un commentaire ? Une astuce ? Donnez votre avis !

Groupe Avril