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Entrée

Chat-lade de crevettes

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  • 2 Nombre de personnes
  • 10' Temps de préparation
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  • la moitié d'un avocat
  • 1 pamplemousse
  • 1 tomate
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de crevettes décortiquées
  • 15 cl d'Huile Isio 4
  • 1/2 cuillère à soupe de ketchup
  • 2 feuilles de menthe hachées
  • du sel et du poivre

Préparation

  1. Coupez le pamplemousse en deux, creusez-le pour recueillir la pulpe.
  2. Coupez la pulpe en dés, ainsi que la chair de l'avocat et de la tomate.
  3. Préparez la mayonnaise en mélangeant le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre et fouettez régulièrement en incorporant l'Huile ISIO 4, progressivement.
  4. Remplissez les demi-pamplemousses en vous inspirant de la photo.
  5. Toujours en vous inspirant de la photo, rajoutez quelques brins de frisée, de la ciboulette et des oeufs de caille.

Conseil du chef

N'hésitez pas à faire participer vos enfants à cette recette !

Conseil Nutrition

Mangez de la viande, du poisson et des oeufs 1 à 2 fois par jour.

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Groupe Avril