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Sauce

Crème d'olive à l'orange

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- 8 cl d’huile d’olive Lesieur
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe de purée d’olives noires
- du sel
- du poivre

Préparation

- Plongez votre orange 1 minute dans l’eau bouillante.
- Hachez finement un ruban d’écorce d’orange de 5cm de long
- Mélangez 5 cl de jus d’orange, 2 cuillères à soupe de purée d’olives noires, 8 cl d’huile d’Olive Lesieur et l’écorce d’orange hachée
- Rajoutez du sel et du poivre

Conseil du chef Eric Reithler

Cette crème est idéale pour accompagner des poissons grillés style bar ou dorade.

Conseil Nutrition

L'huile d'olive est reconnue pour ses vertus bénéfiques sur le système cardio-vasculaire dans le cadre du régime méditerranéen. Elle contient de précieux polyphénols antioxydants.

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