Qu'est-ce qu'on mange ?

Plat

Pastilla chic au confit de canard

ENVOYER

A :

Votre mail :

Sujet :

Message :

  • 6 Nombre de personnes
  • 40' Temps de préparation
  • 30' Temps de cuisson
  • 2 Difficulté
  • Budget moyen

Mon panier

Pour 6 personnes :

  • 3 cuisses de canard confites
  • 4 oignons émincés
  • 2 pommes fruits
  • 500 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 sachet de feuilles de brick
  • 9 cuil. à soupe d'Huile d'Olive Lesieur
  • 1 cuil à café de cumin moulu
  • 1 cuil à café de coriandre moulue
  • Sel et poivre
  • 3 cuil. à soupe de miel
  • Sucre glace
  • Cannelle en poudre

Préparation

  1. Faites chauffer le confit dans une casserole.
  2. Retirez la peau et les os, égouttez-le bien pour en retirer toute la graisse.
  3. Effilochez la viande.
  4. Coupez les pommes de terre en grosses rondelles, faites-les sauter dans une poêle à feu vif avec 3 cuil. à soupe d'Huile d'Olive Lesieur, sel et poivre. Elles doivent être bien cuites 10/12 mn environ selon l'épaisseur.
  5. Épluchez les pommes fruits, taillez-les en demie puis en rondelles.
  6. Faites chauffer le miel dans une poêle, ajoutez les oignons émincés, les épices, puis les pommes fruits.
  7. Salez, poivrez.
  8. Laissez cuire 6/7 mn à feu doux, les fruits doivent être fondants.
  9. Dépliez une feuille de brick à plat en retirant le papier.
  10. Déposez un peu de pommes aux oignons, et de chair de canard.
  11. Couvrez le tout de pommes de terre. Repliez la feuille de brick en rabattant les côtés.
  12. Disposez les pastillas sur une plaque à pâtisserie.
  13. Badigeonnez-les d'Huile d'Olive Lesieur.
  14. Faites-les cuire au four 10 mn à 210°C (th 7), jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  15. Saupoudrez les pastillas de sucre glace et de cannelle, servez aussitôt.

Conseil du chef

Vous pouvez badigeonner chaque feuille de brick avec un blanc d'oeuf battu avant de la replier ; la feuille se collera et la pastilla sera plus facile à manipuler.

Conseil Nutrition

Consommer de l’Huile d’Olive Lesieur quotidiennement contribue à apporter de manière régulière à l’organisme des antioxydants naturels dont il a besoin pour se protéger.

Un commentaire ? Une astuce ? Donnez votre avis !

Groupe Avril