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Indes / Poulet

Poulet korma et riz safrané

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  • 4 Nombre de personnes
  • 10' Temps de préparation
  • 40' Temps de cuisson
  • 2 Difficulté
  • Budget economique

Mon panier

  • 4 blancs de poulet
  • 2 yaourts
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • ½ cuillère à café de cardamome
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g riz pilaf
  • 300 g d’eau bouillante
  • ½ capsule de safran
  • sel
  • 100 g d’amandes effilées
  •  mon huile Fleur de Colza Lesieur

Préparation

Mon poulet

1 Préparez une marinade avec le yaourt et toutes les épices (sauf le safran). Ajoutez une pincée de sel et les blancs de poulet coupés en morceaux. Couvrez avec un film alimentaire et entreposez une nuit au réfrigérateur.

2 Faites revenir l’ail et l’oignon hachés avec 1 cuillère à soupe d’huile Fleur de Colza Lesieur. Ajoutez les cubes de poulet pour les colorer. Versez la marinade et laissez mijoter 40 min à feu doux.

Mon riz

3 Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile Fleur de Colza Lesieur et versez le riz dans la casserole. Ajoutez le safran, une pincée de sel et remuez constamment jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.

4 Mouillez avec l’eau, laissez bouillir 1 minute et couvrez. Le riz doit cuire à feu très doux. Quand il a absorbé tout le liquide, c’est prêt ! Servez avec les amandes préalablement grillées dans une poêle sans matière grasse.

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