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Espagne / Poulet

Poulet rouge et son risotto au chorizo et au safran

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  • 4 Nombre de personnes
  • 20' Temps de préparation
  • 30' Temps de cuisson
  • 2 Difficulté
  • Budget economique

Mon panier

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 200 g de coulis de tomate
  • paprika
  • sucre
  • 200 g de riz rond
  • 1 chorizo fort
  • 1 capsule de safran
  • 1 litre de bouillon de volaille
  •  mon Huile d’Olive Lesieur
  • sel, poivre

Préparation

Mon poulet

1 Chauffez 2 c.à.s. d’Huile d’Olive Lesieur dans une cocotte à fond épais. Salez et poivrez les morceaux de poulet et dorez les 5 min à feu vif.

2 Retirez les cuisses et l’excédent de gras, ajoutez une cuillère d’Huile d’Olive Lesieur et faites revenir pendant 2 min la moitié du chorizo, l’oignon et le poivron, le tout coupé en dés. Assaisonnez, versez le coulis de tomate agrémenté d’une cuillérée de paprika et de sucre.

3 Remettez les cuisses de poulet, et laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 30 min. Ajoutez un demi-verre d’eau en milieu de cuisson si la sauce réduit trop.

Mon risotto

4 Faites revenir le riz dans une cuillérée d’Huile d’Olive Lesieur jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Versez une louche de bouillon chaud, une pincée de poivre et le safran.

5 Remuez très souvent en ajoutant du bouillon dès que cela est nécessaire. Après une quinzaine de minutes, vous devez obtenir un riz crémeux, prêt pour accompagner votre poulet rouge qui mijote sur le coin du feu !

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