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Dessert

Ronde des souris Bonnes poires

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  • 4 Nombre de personnes
  • 10' Temps de préparation
  • 20' Temps de cuisson
  • 1 Difficulté
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  1. 4 poires « Comice » pas trop mûres
  2. Huile de Noisette Lesieur
  3. 10 cuillères à soupe de jus d’orange
  4. 30 g de miel
  5. 2 rouleaux de réglisse
  6. 6 « macaronis » de réglisse fourrés
  7. Amandes effilées

Préparation

Préchauffez le four Th 6 (180°C).

  1. Lavez, épluchez les poires. Coupez-les en deux dans le sens de la hauteur. A l’aide d’un économe, ôtez délicatement le cœur en prenant garde de ne pas percer les fruits.
  2. Déposez les demi-poires en cercle dans un moule à tarte anti-adhésif avec un filet d’Huile de Noisette Lesieur. Recouvrez-les une à une d’une cuillère à café de miel, arrosez du jus d’orange et placez au four 15 minutes.
  3. Au temps écoulé, contrôlez la cuisson en piquant légèrement d’une pointe de couteau, retournez-les et replacez au four 5 à 10 mn. Si besoin ajoutez un soupçon de jus d’orange.
  4. Après cuisson, laissez refroidir, puis détaillez de petites rondelles de « macaronis » en réglisse pour les yeux et dédoublez des tronçons de rouleau de réglisse pour la queue. Terminez en piquant 2 amandes effilées pour les oreilles.

Conseil du chef

Si vous n'aimez pas les poires, vous pouvez utiliser des pommes, des abricots, bananes…

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Groupe Avril