Betterave

Qu'elle soit crue ou cuite, découvrez comment choisir au mieux vos betteraves

Comment choisir vos betteraves ?
Le plus souvent, la betterave est vendue cuite. Dans ce cas, choisissez celles qui ont une peau brillante, et de préférence sans taches noires. SI vous l'achetez crue, veillez à ce que la peau soit bien lisse et qu'elle ne soit pas trop sèche. S'il reste encore quelques feuilles au sommet de la betterave, c'est encore mieux.

La betterave en cuisine : conseil du chef
La betterave se marie très bien avec le jus d'orange.

Les différentes variétés de betterave
La variété la plus répandue est la rouge et ronde. Sa chair est pourpre et sa saveur très fine. Elle est cultivée dans le nord et le centre de la France.
Essayez également la "crapaudine". Vous la reconnaîtrez à sa forme allongée et à sa peau ridée (d'où son nom). Elle est cultivée dans le Loiret et en Bretagne.


	A LIRE AUSSI X Comment choisir de l'ail ? Comment choisir un ananas ? Comment choisir ses asperges ? Comment choisir ses carottes ? Comment choisir ses champignons ? Comment choisir ses concombres ? Comment choisir ses kiwis ? Comment choisir ses mandarines ? Commment bien choisir une mangue ? Comment choisir ses melons ? Comment choisir une orange ? Comment bien choisir ses poireaux ? Comment bien choisir ses poivrons ? Comment choisir ses pommes de terre ? Comment bien choisir un potiron ? Comment choisir ses tomates ? Accueil Mes envies de cuisine Fruits et légumes du marché Comment choisir une betterave ? ‹ PREC \| SUIV › PARTAGER X Facebook Twitter ENVOYER A : Votre mail : Sujet : Message : PARTAGER / ENVOYER A LIRE AUSSI TEXTE A A NOTEZ Betterave Qu'elle soit crue ou cuite, découvrez comment choisir au mieux vos betteraves Comment choisir vos betteraves ? Le plus souvent, la betterave est vendue cuite. Dans ce cas, choisissez celles qui ont une peau brillante, et de préférence sans taches noires. SI vous l'achetez crue, veillez à ce que la peau soit bien lisse et qu'elle ne soit pas trop sèche. S'il reste encore quelques feuilles au sommet de la betterave, c'est encore mieux. La betterave en cuisine : conseil du chef La betterave se marie très bien avec le jus d'orange. Les différentes variétés de betterave La variété la plus répandue est la rouge et ronde. Sa chair est pourpre et sa saveur très fine. Elle est cultivée dans le nord et le centre de la France. Essayez également la "crapaudine". Vous la reconnaîtrez à sa forme allongée et à sa peau ridée (d'où son nom). Elle est cultivée dans le Loiret et en Bretagne. FERMER