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Apéritif

TORTILLA Pommes de Terre et Chorizo

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. 600 gr de Pommes de Terre type Charlotte
. 100 g de Chorizo
. 6 œufs
Lesieur DUO Huile&Beurre
. Mayonnaise Lesieur « à ma façon »
. Sel, Poivre

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, les lavez et les coupez en tranches très fines
2. Faites sauter les pommes de terre, dans une poêle avec Lesieur DUO Huile&Beurre (le but n’est pas de cuire totalement la pomme de terre)
3. Taillez en petits cubes le chorizo (sans la peau).
4. Dans un saladier cassez les œufs et battez-les en omelette, assaisonnez avec sel et poivre puis ajoutez le chorizo et la pomme de terre préalablement égouttée.
5. Dans la poêle faites chauffer un peu de Lesieur DUO Huile&Beurre et versez cette préparation.
6. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs prennent, retournez dans la poêle la tortilla à l’aide d’une assiette et laissez cuire doucement.
7. Une fois la tortilla cuite débarrassez la dans une assiette et laissez la complètement refroidir.

Suggestion de dressage : 
Taillez votre tortilla en cubes et disposez sur chaque cube un peu de Mayonnaise Lesieur à ma façon et piquez avec un cure dent.

Conseil du chef

Pour simplifier la recette  vous pouvez versez la préparation œufs, pommes de terre, chorizo dans un plat four et cuire la tortilla au four pendant 15mn à 180°C.

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Groupe Avril