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Duo de cabillaud et haddock et sa sauce MayoDuo

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  • 2 Nombre de personnes
  • 15' Temps de préparation
  • 10' Temps de cuisson
  • 3 Difficulté

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- 4 pavés épais de cabillaud de 100 gr

- 100 gr de filet épais de haddock fumé

- MayoDuo & Moutarde Epices

- 1 courgette

- 1 orange

- 100 gr de fromage blanc

 - 4 cuillères à soupe d’amandes effilées grillées

- 1 petite botte de ciboulette

-  3 cas d’huile d’olive Lesieur

Préparation

1) Lavez la courgette, et parez les extrémités. Coupez-la en 3 ou 4 tronçons que vous taillerez en fines tranches de 2 mm, puis en fine julienne. Déposez dans un bol, parsemez de quelques zestes d’orange, et pressez un bon filet de jus de cette dernière. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe bombée de ciboulette ciselé, salez, poivrez, parsemez d’amandes grillées et mélangez délicatement.

2) Dans un bol versez le fromage blanc, ajoutez 2 cuillères à soupe de Mayo Duo Moutarde et Epices, mélangez, réservez au frais.

3) Détaillez le filet de haddock en tranches de 2 cm. Pratiquez deux incisions profondes par pavés de cabillaud, et insérez le haddock.

4) Dans un plat à four, verser un beau filet d’huile d’olive, salez-poivrez légèrement, déposez les pavés de cabillaud et enfournez 10 à 15 mn

5) Sur les assiettes, déposez une belle cuillerée de fromage blanc condimenté, surmontez de l’émincé de courgettes relevées et dressez le cabillaud à côté…Régalez-vous !

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Groupe Avril