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Tartine de MayoDuo avec carpaccio de saumon & cabillaud

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  • 2 Nombre de personnes
  • 20' Temps de préparation
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Préparation

1) Détaillez le pain en tartines d’une vingtaine de centimètres et toastez-les. Lavez la pomme, et sans l’éplucher détaillez-la en fines tranches puis en julienne. Réservez dans un bol.

2) Ciselez finement la ciboulette et ajoutez à la julienne de pomme. Enrobez le tout d’un filet de citron vert puis mélangez délicatement.

3) A l’aide d’un pinceau, tapissez le fond d’une assiette d’un voile d’huile d’olive Lesieur, salez et poivrez légèrement. Détaillez le saumon et le cabillaud en petites et fines tranches, que vous déposerez sur l’assiette. Déposez une fine couche d’huile d’olive Lesieur, râpez sur toute la surface quelques zestes de citron, salez et poivrez.

4) Nappez les tartines d’une belle cuillerée de MayoDuo & Piment Poivron. Ajoutez la julienne de pomme et dressez le carpaccio en alternant les différents poissons. Saupoudrez de quelques graines de pan masala et juste avant la dégustation, ajoutez un filet de citron vert.

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Groupe Avril