Mon carnet de sauces

Coté cuisine

Choisissez la sauce de vos envies !

mes conseils >

Sauce rouille

ENVOYER

A :

Votre mail :

Sujet :

Message :

  • 4 Nombre de personnes
  • 10' Temps de préparation
  • 2 Difficulté
  • Budget serré

Mon panier

• 20 cl d’huile d’olive Lesieur (2 cuillères à soupe)
• 1/2 piment rouge
• 3 gousses d’ail pelées
• 1 pomme de terre
• 1 g de safran

Préparation

• Cuire la pomme de terre en robe des champs.
• Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines.
• Déposez dans le mortier : un demi piment finement coupé, l’ail épluché, dégermé, le safran, le sel et le poivre.
• Travaillez le tout délicatement, afin d’obtenir une pommade.
• Incorporez la pomme de terre écrasée, puis ajoutez l’huile d’Olive Lesieur en filet, et mélangez comme pour une mayonnaise. Rectifiez l’assaisonnement.

Idéal avec

La bouillabaisse ou une soupe de poisson mixée, croûtons apéritif avec poissons ou viandes fumées.

Conseil du chef Eric Reithler

Incorporez l’huile d'Olive Lesieur doucement afin de maintenir une belle émulsion

< précédent

Un commentaire ? Une astuce ? Donnez votre avis !

Groupe Avril