Astuces
-
Du balcon à l'assiette
Faites participer vos enfants à la préparation des repas de façon ludique. S'ils ne connaissent pas tous les aliments, herbes, aromates que vous avez utilisés, impliquez les dès qu'ils sont en âge de le faire dans la préparation des repas. De quelle manière ? En leur proposant d'éplucher et de laver les légumes ou d'aller couper quelques herbes aromatiques que vous cultivez sur votre balcon ou dans votre jardin.
Les pédiatres sont formels, pour éduquer le goût des enfants, il faut leur donner à toucher, à voir et à sentir. Plantez des herbes, des tomates cerises, des fraises sur votre balcon : ils les retrouveront avec plus de plaisir dans son assiette._ -
Séduire les petits palais difficiles
Mélangez une pomme acidulée râpée aux carottes râpées elles aussi : nul doute qu'ils en reprendront !_
-
Vive les endives
Cuites, les endives sont souvent trop amères pour les enfants. Ajoutez alors une verre de lait dans leur eau de cuisson ou un morceau de sucre si vous les faites braiser. Douceur garantie._
-
Je vois rouge
Imaginez un repas d'une seule couleur (rouge, jaune, vert, .), tant au niveau des ingrédients que vous utilisez que de la décoration de votre table ; vous créerez un véritable effet de surprise auprès de vos enfants ! Idéal pour leur faire découvrir de nouvelles saveurs._
-
Oui, les enfants aiment la soupe !
L'astuce, c'est de faire participer les enfants à la préparation du repas. Primo, ils seront d'excellents assistants pour couper, laver les légumes. Secundo, ils confectionneront avec plaisir les petits compléments dont ils raffolent : croûtons de pain, gruyère râpé ou dés de mimolette, lamelles de jambon blanc..._
-
Le coup de la crêpe qui ne colle pas !
En « cuistot » malin, vous glissez une cuillère à soupe d'huile dans la pâte puis vous utilisez un quartier de pomme ou une demi pomme de terre non épluchée, trempés dans de l'huile, pour graisser la poêle à crêpes. Résultat garanti pour un concours de saut de crêpes en bonne et due forme !_
-
Des desserts multicolores
Vos enfants veulent déguster des desserts qui leur ressemblent. Comment ? En parfumant la pâte avec de la vanille, du cacao en poudre ou en ajoutant un filet de sirop de grenadine ou de menthe pour déguster des crêpes, gaufres et beignets de toutes les couleurs. Laissez les enfants concocter un dessert de carnaval, de libre inspiration. Leçon numéro un, les crêpes se plient en rouleau, en triangle, en aumônière et même en pyramide façon gâteau. Leçon numéro deux, les beignets sont roulés dans la noix de coco râpée, fourrés de confiture, de chocolat et même de guimauve ! Leçon numéro trois, les gaufres prennent des allures de fête avec de la chantilly et des bonbons pour dessiner une figure de clown._
Atelier - L'abécédaire des préparations
Vinaigrettes, sauces froides, marinades,... Bases et variations.Atelier - L'abecedaire des gestes
Pour apprendre en vidéo, les tours de mains des professionnels.