Questions/Réponses - Nutrition
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Existe-t-il des huiles moins grasses que d'autres ?
NON. Toutes les huiles contiennent 100 % de corps gras et ont pour valeur énergétique 900 kilocalories ou 3 700 kiloJoules pour 100 grammes d'huile (1 cuillère à soupe = 90 kcal). Par contre selon leur origine (olive, tournesol, noix.), certaines sont plus ou moins denses, épaisses, fluides, visqueuses. et ce sont ces caractères qui donnent parfois l'impression que l'huile est plus ou moins grasse. Mais c'est une sensation en bouche différente et seulement une sensation. _
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Les huiles végétales contiennent-elles du cholestérol ?
NON. Aucune huile ne contient de cholestérol, qui est une matière grasse qu'on trouve essentiellement dans les produits animaux (beurre, viandes, charcuteries..)._
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Quelle est la meilleure huile pour la santé ?
Aucune huile n'est mauvaise pour la santé. Chaque huile étant différente, il convient pour un bon équilibre alimentaire de varier les huiles (tournesol/olive ou colza/tournesol,...) ou d'utiliser des combinaisons d'huiles étudiées à cet effet (type Isio 4). _
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Qu'est ce qu'un acide gras essentiel ?
Les acides gras essentiels sont des acides gras qui ne sont pas fabriqués par le corps mais dont l'organisme a besoin pour assurer certaines fonctions biologiques comme la construction et l'entretien des cellules du corps et du cerveau, les mécanismes inflammatoires ou la coagulation. Ils sont au nombre de 2 : l'acide linoléique (oméga 6) et l'acide alpha-linolénique (oméga 3). _
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Oméga 3 : Quelle est la quantité d'oméga 3 recommandée par jour pour être en pleine forme ?
Les Apports Nutritionnels Conseillés sont de 2 g /jour d'acide alpha-linolénique, soit l'équivalent de 2 bonnes cuillères à soupe d'huile de colza._
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Quelle est l'huile recommandée pour les régimes amaigrissants ?
Aucune, car toutes les huiles ont la même valeur énergétique : 90 kilocalories (ou 370 kiloJoules) pour 10 g d'huile (1 cuillère à soupe). Il convient de ne pas supprimer les huiles de son alimentation car elles contiennent les acides gras essentiels que notre organisme ne peut pas fabriquer._
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L'huile de colza contient-elle beaucoup d'oméga 3 ?
L'huile de colza est naturellement riche en oméga 3 (acide alpha-linolénique). Elle en contient en moyenne 9 %, ce qui la place au second rang des huiles végétales les plus riches en oméga 3, après l'huile de noix qui affiche 12 %. _
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Oméga 3 : Y a-t-il une différence entre l'huile de colza, naturellement riche en oméga 3, et les produits enrichis en oméga 3 comme le lait, la margarine, le jambon ou les oeufs ?
Oui, et une de taille : la quantité à consommer. Alors que seulement 2 cuillères à soupe d'huile de colza couvrent 90 % des besoins journaliers en oméga 3 (acide alpha-linolénique), il vous faudra boire : - 50 bols de lait enrichi, - ou manger 8 oeufs, - ou 22 tranches de jambon, - ou 91 grammes de margarine, pour obtenir le même apport ! _
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Comment faire une mayonnaise diététique ?
En remplaçant le jaune d'oeuf par le blanc d'oeuf._
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Dois-je consommer de l'huile tous les jours ?
Oui, car la plupart d'entre elles apportent des acides gras essentiels dont nous avons besoin régulièrement pour certaines fonctions biologiques de notre organisme. Sans oublier que les huiles sont des vecteurs de goût indispensables des plaisirs de la table._
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Quelles vitamines trouve t-on dans les huiles ?
Les huiles sont les principales sources de vitamine E, anti-oxydant, qui aide à lutter contre les radicaux libres à l'origine du vieillissement des cellules. Les huiles de la gamme Isio contiennent en plus de la vitamine D, indispensable à l'entretien de votre capital osseux._
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Combien de fritures puis-je consommer par semaine sans risque de grossir ?
Ce mode de cuisson apporte au corps une quantité de gras importante : une frite absorbe environ 10% de son poids en huile. Donc, si vous prenez une cuillère à soupe d'huile par repas (avec votre salade par exemple), une friture par semaine est suffisante. _
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L'huile apporte- t-elle des éléments qui agissent sur ma peau ?
La peau a besoin d'acides gras Oméga 3 et Oméga 6 pour fabriquer des acides gras complexes, les céramides et se défendre des agressions extérieures. De plus les acides gras Oméga 6 ont un effet d'hydratation de la couche supérieure de l'épiderme. Les huiles végétales apportent ces deux acides gras et de la vitamine E qui ont un effet protecteur et nourricier de la peau. _
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Quel est le rôle de la vitamine D, présente dans la gamme Isio ?
La vitamine D améliore l'absorption intestinale du calcium et permet la fixation de celui-ci sur les os. Elle est donc indispensable à la formation et à l'entretien du capital osseux, fragilisé à certaines périodes de la vie comme la ménopause pour les femmes. La vitamine D est synthétisée en partie par la peau sous l'effet des rayons du soleil, mais il est également nécessaire de consommer des aliments qui en contiennent, pour couvrir nos besoins quotidiens. On la trouve dans les poissons gras, certains produits laitiers enrichis et dans les huiles Isio._
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Est-ce que la vitamine D est détruite à la cuisson ?
D'après les tests effectués par le laboratoire de Lesieur dans ses laboratoires, 50% de la vitamine D présente dans Isio 4 est conservée jusqu'au 4ème bain de friture à 180°. A température plus élevée (au four), la teneur initiale en vitamine D est fortement réduite._
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L'huile est-elle autorisée aux diabétiques ?
Bien sûr, elle est même conseillée en quantité raisonnable. Il faut tenir compte du poids de la personne et adapter la consommation en conséquence. Seul votre médecin, qui vous connaît bien pourra vous conseiller utilement. _
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J'ai beaucoup de cholestérol. Quelle huile puis-je privilégier ?
Il faut d'abord savoir qu'aucune huile n'apporte de cholestérol. Si vous êtes sujet à en avoir, alternez la consommation d'huiles d'olive, de tournesol ou utilisez des huiles combinées comme Isio 4 ou Isio 4 Olive. Ces huiles contiennent des éléments qui jouent un rôle important dans la régulation du cholestérol sanguin et qui participent à la prévention des maladies cardio-vasculaires._
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Quelles sont les huiles les mieux adaptées pour m'aider à prévenir les risques de maladies cardio-vasculaires ?
Les huiles riches en oméga 3 comme Fleur de Colza, l'huile de noix Lesieur et Isio 4 Olive. Les oméga 3 participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire._
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Quels rôles ont les acides gras Oméga 3 et 6 sur mon organisme ?
Les acides gras des familles Oméga 3 et Oméga 6 sont des constituants indispensables de la membrane de toutes nos cellules. Ils jouent également un rôle important dans la régulation des mécanismes inflammatoires de l'organisme et de la coagulation sanguine. Ils agissent aussi sur les paramètres lipidiques sanguins (cholestérol, triglycérides,.) et participent ainsi au bon fonctionnement cardio-vasculaire._
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Qu'est ce que le DHA ?
Le DHA est un oméga 3 spécifique d'origine marine. C'est un constituant essentiel des cellules du cerveau et du système nerveux. Notre organisme en synthétise en très petite quantité. Il est donc important d'en apporter régulièrement par l'alimentation (poisson gras, Isio Mémo). _